请问黑糖是什么,黑糖和红糖有什么区别?

红糖本来就是深红糖，所以叫红糖，因为它的颜色和黑色差不多。

红糖通常是指甘蔗加蜂蜜的成品糖，一般是指甘蔗经压榨、简单处理、浓缩而成的加蜂蜜的糖。红糖根据结晶颗粒的不同可以分为红糖、红糖粉、碗糖等。因为没有经过高度精制，所以几乎保留了甘蔗汁中的所有成分。除了糖的作用外，它们还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，其营养成分远高于白糖。

黑糖是比红糖更原始的蔗糖，红糖是红糖的前身。是没有经过高度精制脱色的食用蔗糖。在日本和台湾被称为黑糖，因为它的颜色接近黑色。

红糖和红糖的区别如下：

1.红糖和黑糖的颜色是由煮糖浆的时间不同造成的。红糖煮久了，浓缩糖浆制成的糖块外观近乎黑色。至于两者在形状和厚度上的差异，是由于再加工的方式不同造成的，所以通常会有糖块切成不同大小，糖粉磨成粉末。

2.无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，原来的提炼方法都是一样的。之所以会变成不同颜色、不同类型的糖，在于精制脱色的程度不同。精制程度越高，颜色越白，纯度越高，但甜度不会随着纯度的增加而增加。

3.红糖保留了甘蔗中更多的营养成分，更容易被人体消化吸收，能快速补充体力，因此被称为“东方巧克力”。此外，它还含有苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和人体生长发育不可缺少的锰、锌、铬等微量元素。红糖除了提供热能，还含有钙、钾、铁、镁、叶酸等微量元素和其他矿物质，不仅营养价值高，而且有助于人体酸碱平衡。