红糖是用什么制成的?为什么是红褐色的!

真的是甘蔗做的。

主要原因是红糖是未洗过的蜂蜜和漂白的糖，表面附着的糖蜜较多，还含有植物的天然色素、树胶等非糖类成分。所以看起来不透明。

一般认为吃白糖比吃红糖好。但从营养角度来说，白糖的营养远不如红糖。

红糖的含钙量是白糖的10倍，葡萄糖的22倍，铁的3.6倍。红糖还含有核黄素、胡萝卜素、烟酸和人体生长发育必需的锰、锌、铬等微量元素。

红糖也是女性的良药。产后女性每天吃适量的红糖，既能增加身体所需的各种营养，又能补血益气。此外，食用红糖还具有活血化瘀、舒筋活络、温脾健胃、化瘀生新的功效。

红糖是白糖生产的剩余产品。虽然保留了较多的营养成分，但也含有一些杂质。所以红糖要适当食用，不要直接食用，最好烧成红糖水饮用。每次适量吃红糖，以免影响食欲和胃肠道的消化吸收。

“红糖”的原料是甘蔗，蔗糖含量约为95%。古代的方法是将收割的甘蔗切碎粉碎，压榨后的汁液先除去泥土、细菌、纤维等杂质，然后用小火煮沸5 ~ 6小时。通过不断搅拌，水慢慢蒸发，这样糖的浓度逐渐增加。冷却后，高浓度糖浆凝固成固体块状粗糖，即红糖砖。这种传统做法得以保留。生产过程中蒸煮时间越长，红糖砖颜色越深，使得红糖呈现不同深浅的红棕色。我们常见的传统红糖粉是用红糖砖磨出来的。