红糖和白糖的区别

白糖是用甘蔗、甜菜榨出的糖蜜制成的精制糖，洁白、干净、香甜。

红糖是一种红色的晶体，由甘蔗(一种草本植物)的茎挤压而成。同义词：沙糖、红砂糖、紫砂糖、黄糖。富含糖、矿物质和乙醇酸。

红糖和白糖一开始都是一样的精制方式。之所以会变成不同颜色、不同类型的糖，在于最后的精制脱色程度不同。精炼度越高，颜色越白，纯度越高，但甜度不会因为纯度高而增加。

一般认为吃白糖比吃红糖好。但从营养角度来说，白糖的营养远不如红糖。红糖的含钙量是白糖的10倍，葡萄糖的22倍，铁的3.6倍。红糖还含有核黄素、胡萝卜素、烟酸和人体生长发育必需的锰、锌、铬等微量元素。红糖也是女性的良药。产后女性每天吃适量的红糖，既能增加身体所需的各种营养，又能补血益气。此外，食用红糖还具有活血化瘀、舒筋活络、温脾健胃、化瘀生新的功效。红糖是白糖生产的剩余产品。虽然保留了较多的营养成分，但也含有一些杂质。所以红糖要适当食用，不要直接食用，最好烧成红糖水饮用。每次适量吃红糖，以免影响食欲和胃肠道的消化吸收。