豆腐与菠菜可以一起吃吗?

不能因为吃了就中毒。首先，将菠菜焯一下。

不能这样吃，因为一起吃有毒。

豆腐最好不要和菠菜一起煮，容易得结石。

菠菜营养丰富，被誉为“蔬菜之王”。但是菠菜中含有大量的草酸，每100克菠菜中含有300毫克左右的草酸。豆腐含有大量的钙。如果两者同时进入人体，可以在人体内发生化学变化，形成不溶性草酸钙。人体内的结石是由草酸钙、碳酸钙等不溶性钙盐沉积而成，最好不要把菠菜和豆腐一起吃。另外，单独吃菠菜不宜一次吃太多，因为菠菜中的草酸会与人体内的钙、铁结合，使人体缺钙、缺铁，影响健康。当钙与草酸的比例为1:2时，最容易形成结石。如果这个比例被食物搭配破坏了，结石是可以预防的。例如，吃菠菜配芝麻、牛奶或富含钙的鱼，你可以克服菠菜的这个缺点。

一般不能，但现在人们的习惯是菠菜和豆腐一起糊，补充钙质。其实菠菜和豆腐一起吃会在胃里沉积成结石，长期食用会导致胆结石。

菠菜营养丰富，被誉为“蔬菜之王”，但菠菜中含有大量草酸(每100克菠菜约300毫克)。豆腐含有较多的氯化镁和硫酸钙。如果两者同时进入人体，会产生不溶性草酸钙，不仅造成钙流失，还会沉积成结石。所以菠菜和豆腐最好不要一起吃。

菠菜豆腐汤是一种民间传统家常菜，因其清淡爽口的味道而深受人们的喜爱。但是现代医学研究表明，菠菜和豆腐不能同时食用。虽然没有饮食这种情况，但有时危害是潜在的，不能用可见性的程度来衡量。

豆腐营养高，无机盐高，低脂低热量，其丰富的蛋白质有利于强身健体，增加饱腹感，适合素食者和单纯性肥胖人群；还能降低人体血液中铅的浓度；豆腐含有大量的雌激素，还能帮助女性丰臀，克服更年期症状。

每100克菠菜中含有1.6 ~ 2.9毫克铁、2.4克蛋白质(1公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量)、3毫克维生素A(比胡萝卜多)、0.06毫克B1、0.16毫克B2和31.4毫克C(是番茄的三倍)。它的红色根部含有维生素K，这是普通果戍缺乏的，有助于防止皮肤和内脏的出血倾向。菠菜也富含酶。中医认为菠菜性味甘凉，有利于清除人体胃内热毒，养血止血，敛阴润燥。所以可以预防便秘，让人容光焕发。国外抗氧化测试显示，女性吃新鲜生菠菜30克左右，比吃1.25克维生素C，喝270克红酒要好。菠菜被誉为“十大美容食品”之一。

菠菜营养丰富，被誉为“蔬菜之王”，但菠菜中含有大量草酸(每100克菠菜约300毫克)。豆腐含有较多的氯化镁和硫酸钙。如果两者同时进入人体，会产生不溶性草酸钙，不仅造成钙流失，还会沉积成结石。所以菠菜和豆腐最好不要一起吃。其实菠菜并没有最高的铁含量，也不能补血，因为菠菜中只有10%的铁被肠道吸收，另外90%与草酸结合形成不溶性物质，不仅难以吸收，还影响人体对铁的吸收利用，所以单独吃菠菜一次不宜过多。

当钙与草酸的比例为1: 2时，搭配正确容易形成结石。如果这个比例被食物搭配破坏，结石是可以预防的，比如菠菜搭配芝麻、牛奶或者富含钙的鱼。

在营养学上，食物蛋白质的营养价值取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量和比例。豆腐虽然蛋白质含量高，但蛋氨酸(人体必需氨基酸之一)含量低，营养价值大大降低。但是只需要把其他富含蛋氨酸的动植物类食物和豆腐一起煮就可以了，比如在豆腐中加入各种碎肉或者用鸡蛋炒豆腐。

豆腐含钙丰富，但如果单吃豆腐，人体对钙的吸收利用率相当低。豆腐如果用维生素D含量高的食物煮，钙的吸收率可以提高20倍以上。比如鱼头烧豆腐，不仅清淡可口，而且营养丰富。豆腐还含有多种皂甙，能防止脂质过氧化物的产生，抑制脂肪吸收，促进其分解；但皂角苷能促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。因此，经常吃豆腐的人应该适当增加碘的摄入量。海带含碘丰富，吃海带豆腐可以两全其美。

当然，想个办法，‘菠菜豆腐’也可以一起吃：

豆腐含有高蛋白和丰富的钙，因此是一种提倡的健康食品。菠菜富含各种营养成分，但也含有高草酸。两种食物一起烹饪，如果钙遇到草酸，就会形成人体无法吸收利用的草酸钙。

正确的加工方法：烹饪前，将菠菜用水焯水，除去菠菜中的草酸，然后用豆腐炒熟，味道鲜美，营养价值高。