请问隔夜的鱼汤及鱼能吃吗

隔夜的鱼是可以吃，如果是前一天买回来新鲜的鱼，没有煮放到冰箱冷藏保存，第二天拿出来解冻之后就可以继续煮来吃，由于冷藏保存，鱼肉中的营养在低温状态下，变得较为坚硬，使鱼肉不容易变质，同时鱼肉中的营养能够保留，所以第二煮来吃是没有问题的。

对于已经煮过没有吃完的鱼，虽然放到冰箱中保存后第二天仍然可以吃，但由于煮熟的鱼隔夜之后容易产生蛋白质降解物，这种物质是会损伤肝脏和肾脏的功能，经常吃的话对于身体健康是有影响的，所以鱼最好还是现制现吃，若是吃不完，建议尽量减少储存时间，并且要放到冰箱冷冻，防止细菌生长。

鱼跟不同的食材搭配在一起能起到不同的作用，鱼最有营养的吃法就是做鱼汤，鱼汤把鱼的大部分的营养都融入了汤里面，不仅鱼汤鲜美好喝，而且鱼肉也比较容易消化，可以更好的摄入鱼肉的营养，此外，就是将鱼用作清蒸，这样同样可以最大程度保留鱼的营养，而且味道也同样鲜美。

过夜的食品尽量避免吃或不要吃，对身心健康不好。

过夜的鱼头汤，假如放进密封性的密封罐再放进冷藏室的，加温后能喝。由于那样储存的食品，食品里边不易滋长病菌及有害危害的物质，营养元素外流的也少，服用不易造成肠胃不适感、腹泻乃至中毒了，食品相对性较为安全性。