无花果没熟可以用吗晒干了怎么用

无花果变红，50%成熟，可直接晒干，药效好。味殿。无花果变红，占果实成熟一半的70-80%，花蜜占无花果内腔的50%以上，易吸引昆虫，不宜直接晒干或50-60烘干。

无花果成熟80%以上(含80%)可以保存

(1)摊晾。这种方法通常用于夏季气候干燥的无花果产区。具体方法是ｇ天，成熟果实采收后，按品种和等级，逐一放入平筐、筛子或其他透气容器中，置于阳光下自然晾干或置于通风处阴干；干燥时，常翻、压平、定型；当水分流失，水果糖粉增加50%左右时，可以袋装储存。

(2)无花果生长后期未成熟的绿色果实可采用切片干燥，方法为：首先，手工切片。水果片的厚度约为0.3厘米，铺在芦苇垫、竹席或干净的水泥地上。干燥后，放入塑料袋中保存。第二，用切片机切片，用烘干机烘干，或者阳光自然烘干。干果片可用作制作蜜饯和饮料的原料。

(3)脱水干燥对于一些含糖量低、含水量高的品种，可以在80-90%成熟时采收，脱水干燥。其工艺流程为：鲜果洗果蒸汽去皮(漂烫)真空干燥(脱水)包装保鲜。脱水干果可用作食品和做蛋糕、做汤的原料。

(4)干燥干燥这种方法常用于夏季高温高湿的产区。方法如下：采摘80%-90%的无花果，干燥：次，洗净，蒸汽去皮(焯水)，上碟，干燥，整形，包装，保藏，成品。干果可以作为果脯、饮料、糕点的原料，也可以直接使用。

无花果从7月到11月成熟。当果皮由绿色变为黄绿色时，果实不再膨大，尚未成熟，分批采摘。对于药用水果，将水果放入沸水中，轻微烫伤，取出，在阳光下或烤箱中干燥，即可入药。最好的无花果是绿色黑色或深棕色，坚硬，横截面黄白色，无霉变和无虫蛀。

新鲜的可食用无花果在完全成熟后采摘。出口的新鲜水果通常在完全成熟前1 ~ 2天采摘。最好早上挑，当天出货，或者晚上挑，第二天出货。收获时，用手握住茎的基部，将其轻轻提起，放入浅木箱或竹制篓里，中，并在其中铺上柔软的物体，以避免划伤果皮并导致腐烂。或者反复晒干，储存，食用。