观音菜能不能吃

马厩庆典的会徽因干旱而升华了张

可以吃。

观音菜，可能很端不知道，市面上不多见，但营养价值很高，有活血止血、解毒消肿的作用。是女性的补血菜，经期吃了有很好的补血效果。我们来看看观音菜的营养价值、功效和作用。

观音菜是一种药食两用植物，可入药，是一种很好的营养保健品。富含铁、维生素A、黄酮类化合物和具有造血功能的酶制剂锰，具有活血、止血、解毒、消肿的功效，对儿童和老年人具有良好的保健功能；富含黄酮苷，能延长维生素C的作用，减少血管性紫癜；能提高抗寄生虫和抗病毒能力，对肿瘤有一定的预防作用；还可用于治疗咯血、崩漏、痛经、支气管炎、盆腔炎、缺铁性贫血。

功效和作用

治咯血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、米巴痢疾，及外伤止血。

清热解毒、润肺止咳、化瘀消肿、生津止渴。

治外感高热、中暑发热、肺热咳嗽、风喉咳嗽、痈肿毒、跌打损伤、肿痛。

观音菜的营养价值

1.实践证明，经常食用观音菜具有治疗咯血、崩漏、痛经、血气不足、支气管炎、中暑、米巴痢疾及外伤止血的功效。

2.营养元素丰富。经测定，该草本植物每100克干物质含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁和锰的含量更为突出，其中铁129-209毫克，锰47-148毫克。特别是含有药用成分的黄酮苷，可以延长维生素c的作用，减少血管的紫太阳穴。

3.观音塞能提高抗寄生虫和抗病毒能力，对恶性生长细胞有中度抗作用。

4.各种吃法。观音菜的吃法有很多种：嫩芽和嫩叶可以用香菇炒，可以用肉炒，也可以用糖醋泡，也可以烤冷，也可以做成拼盘和火锅食材，也可以用姜沫、大蒜等香料炒，也可以做成馅料和汤料。叶子润滑，茎干清爽，风味独特。

观音菜的做法

凉拌观音菜

主料：观音菜300克。

调料：精盐、味精、香油。

练习：

观音菜洗净，放入沸水锅中焯透，捞出挤压，切成段，放入盘中，加入精盐、味精、香油，食用时拌匀。

据：观音菜含有多种营养成分，具有活血、止血、解毒、消肿的功效。此菜适用于痛经、崩漏、咯血、肿痛等。