清炒红菜苔要去皮吗?

撕去老皮，炒干香或炒培根。

炒红菜花的方法是将老根皮剥掉，将花和叶子切成段，清洗后沥干水分，放入热锅中润滑，油热后加入蒜末，加入沥干的红菜花，加入少许白糖，大火煸炒至死，加盐调味，滴几滴醋，炒匀，炒锅前撒上鸡精调味