穿心莲怎么吃最好

冷、生、鲜、脆，根据自己的口味调味

穿心莲最好在凉拌中食用，制作步骤

1.先将穿心莲洗净，然后用冷水浸泡10分钟，向锅中加入适量的水，等待水煮沸。

2.水煮沸后，加入少许盐和少许油，可使穿心莲入味。焯水后取出，用冷开水冷却后沥干。太冷水可以减少穿心莲的营养流失。

3.沥干水分，将穿心莲放入大碗中，加入盐、糖、香醋调味，将调料搅拌均匀，撒上白芝麻即可享用。