野生山蕨菜和紫菜苔区别

蕨菜变种。背阔肌又称拳头菜、猫爪和龙头菜，产于浅山区， 向阳，在中国，大部分地区都有发现，大多分布在稀疏的针阔叶混交林中。可食用部分是未展开的幼叶芽。加工后的蕨菜味道清香爽滑，再配以调味料，清凉爽口。也可以油炸，加工成干菜，填充腌制成罐头。它广泛分布于中国大陆和东南亚，在这些地区的餐桌上也很受欢迎。由于其“原蕨苷”，在牛羊体内过量使用会导致死亡，人类食用会导致癌症发病率增加。它也被认为是导致日本胃癌高发的主要杀手之一

紫甘蓝是一种一年生植物，有双子叶叶子。它的主要叶子是基本的和楔形的。通常在一月和二月会有斑点。紫色卷心菜的顶部叶子和茎交替，有黄色的十字形小花。总状花序顶生，圆锥形和荚状。

两个菜的外观差别很大，从图片上可以直接分辨出来。