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迎风
2020-11-13
河边的蕨菜也叫蕨菜。
蕨菜变种。背阔肌又称拳头菜、猫爪和龙头菜，产于浅山区， 向阳，在中国，大部分地区都有发现，大多分布在稀疏的针阔叶混交林中。可食用部分是未展开的幼叶芽。加工后的蕨菜味道清香爽滑，再配以调味料，清凉爽口。也可以油炸，加工成干菜，填充腌制成罐头。它广泛分布于中国大陆和东南亚，在这些地区的餐桌上也很受欢迎。因为它具有一定的致癌成分，过量使用牛羊会导致死亡，人类食用会导致癌症发病率增加。它也被认为是导致日本胃癌高发的主要杀手之一
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