野生蕨菜可以吃吗?

当然可以吃，有些菜市场有卖。

可以食用，因为野生蕨菜营养价值高，含有人体所需的各种维生素、微量元素和矿物质，特别适合老年人和三高人群食用，因为其脂肪和胆固醇含量低，具有降血脂和降血压的作用。

蕨菜富含氨基酸、维生素和微量元素，还含有紫檀素、紫檀素、甾醇等特殊营养成分，钾和维生素C含量极高。孕妇可以吃。

饮食应避免：

每餐30克左右。蕨菜大致有三种吃法：先吃新鲜食物、干品或泡发，再烹饪。蕨菜性寒味重，脾胃虚寒者不宜多食，普通人也不宜多食。新鲜或干燥的产品在食用前应在沸水中烫伤，然后冷却以去除其表面的粘性和泥土气味。油炸食品适合搭配鸡蛋和肉。

蕨菜的幼叶含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨类植物、蕨类植物苷、乙酰蕨类植物、胆碱和甾醇。

此外，它含有18种氨基酸。

现代研究表明，蕨菜中的纤维素可以促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收。蕨菜甜而凉。它具有解毒、清热、润肠、化痰的作用。经常食用可以降血压，缓解头晕失眠。

蕨菜还能止泻利尿。蕨菜中含有的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有降气、通便、啪的作用。还可以治疗类风湿性关节炎、痢疾、咯血等疾病。经常食用可以治疗高血压、头晕、子宫出血等。并预防麻疹和流感。

蕨菜1。蕨菜对细菌有一定的抑制作用，可用于发热、肠风热毒、湿疹、疮疡等疾病，具有良好的清热解毒、杀菌消炎作用；2.蕨菜的一些有效成分可以扩张血管，降低血压；3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有通便的作用；4.蕨菜能清肠解毒。蕨菜在民间常用于治疗腹泻、痢疾、小便不利，有一定疗效；5.蕨菜可制成粉皮，可代替食物充饥，健脾益气，强身健体，增强抗病能力；