蕨菜是什么?好不好吃?

蕨菜，又名拳头菜、猫爪和头盘，产于浅山区， 向阳地区，中国，大部分地区多分布于稀疏的针阔叶混交林中；可食用部分是未展开的幼叶芽。蕨菜可以在食用前用开水烫后食用，然后浸入冷水中去除异味。经过处理的蕨菜口感香滑，混合佐料，清凉爽口，是一款难得的佳酿和菜肴。也可以油炸，加工成干菜，填充腌制成罐头。经常食用可以治疗高血压、头晕、子宫出血、关节炎等。并预防麻疹和流感。 蕨菜也叫拳头菜、猫爪菜。属于凤尾蕨科。更喜欢出生在浅山区地区，多分布在稀疏的针阔叶混交林中。可食用部分是未展开的幼叶芽。蕨菜野生于林、松、松，是一种绿色无污染的野生蔬菜，不仅富含人体所需的维生素，还具有清肠健胃、舒筋活络等功效。蕨菜可以在食用前用开水烫后食用，然后浸入冷水中去除异味。经过处理的蕨菜口感香滑，混合佐料，清凉爽口，是一款难得的佳酿和菜肴。也可以油炸，加工成干菜，填充腌制成罐头。