多吃蔬菜对身体好吗?

当然，人体必需的营养物质在蔬菜和水果中

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多吃蔬菜是健康的！

蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一。然而，有些人不太了解蔬菜的营养价值。

蔬菜可以提供人体所需的各种维生素和矿物质。根据粮农组织年的统计，90%的维生素C和60%的维生素A来自蔬菜。此外，蔬菜中有许多植物化学物质被认为是健康的有效成分，如类胡萝卜素、双丙烯、甲基硫化合物等。目前，水果和蔬菜中的营养物质可以有效预防慢性和退行性疾病。

最好多吃新鲜蔬菜。随着气温的逐渐下降，很扼友对“冷”的食物划清了界限，取而代之的是羊肉、狗肉等温热的食物，而热茶、热水、热汤、热食则是每天密不可分的。这种养生方式当然可以产生更多的热量来抵御寒冷。但实际上，温补强调的是食物的“性”，而不是一味的“热食”。对于注重养生的韩国人来说，冬天吃凉面是他们以养生为荣的方式。

冬天也要警惕“内热”

冬天，人们经常穿厚衣服，大多数时间都在室内，有暖气或空调。另外，冬天空气干燥，活动量显不足，很容易造成体内的积热不能及时释放。如果吃太多羊肉、狗肉等温热的食物，体内很容易有热量积聚。

根据内热，的不同地区往往有不同的临床表现，如上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃体炎、口腔粘膜溃疡等；焦蕴热者可表现为舌苔厚、尿黄、便秘、口渴等；下焦蕴热者经常会诱发或加重膀胱炎和痔疮。所以在冬天，对于肠胃健康的朋友来说，如果能根据自己的身体状况有选择地吃一些“凉”的食物，就好比让肠胃游一场“冬泳”，可以提冈己的抗寒能力。

喝冷开水可以预防感冒

为了从根本上解决体内热量积聚的问题，吃“冷饮”并不能解决问题。最好适当增加冷食物的摄入量，如白萝卜、莲子、黄瓜、冬瓜、香蕉、橙子等。并养成每天吃一些凉菜的习惯，以“应付”体内摄入的高热量、高脂肪食物。此外，俄罗斯学者证实，喝冷开水对人体有很大好处。冬天每天喝冷开水可以预防感冒和咽炎。

因此，即使是体质平和的人，冬天也不应该吃太多温暖的食物，应该不时吃一些凉爽的食物。对于平时有低烧、手脚发热、下午潮热、两颊潮热、失眠、夜间出汗、舌红少苔、大便干燥等症状的人，要与温热的食物保持倦。当然，冬天不用担心缺少保暖的食物。

土豆和南瓜也能御寒

事实上，如果你想在冬天通过食物来保暖，你不必吃温暖或热的食物。以下食物有很好的防寒作用，可以根据需要选择食用。

一、富含维生素的食物：低温会加速体内维生素的代谢，饮食中要及时补充。比如维生素A可以增强人体的抗寒能力；维生素C可以提高人体对寒冷的适应能力。因此，它可以增加动物肝脏、胡萝卜和南瓜等富含维生素A的食物，以及新鲜蔬菜和水果等富含维生素C的食物的摄入量。

二、富含矿物质的食物：怕冷与饮食中矿物质缺乏有关。冬天多吃牛奶、豆制品、虾皮等富含钙的食物。此外，胡萝卜、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜含有大量矿物质，经常食用也有利于增强人体的抗寒能力。

三、富含碘的食物：人体分泌的甲状腺素具有生热作用，碘是合成甲状腺素必不可少的“原料”。所以可以多吃海带、紫菜、贝类等富碘食物。此外，芝麻、葵花籽、乳制品、叶菜等富含氨基酸的食物也有助于提高人体抵御寒冷的能力。