发了芽的豌豆能吃吗?

当然可以吃。不是土豆。豌豆苗可以正常食用。相信我，豌豆苗是可以用来做饭的。口感嫩滑爽口。只要豌豆不变质腐烂，就可以放心食用

豌豆苗无毒，豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须菜豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜，也就是小植物菜。主要是吃豌豆产生的幼茎、幼叶、幼枝。豌豆苗无论是肉炒、炒、汤煮还是火锅涮，都是极好的产品。豌豆苗清香，营养丰富。

瑶柱豆苗

材料

4-5 瑶柱，半斤豆苗、2瓣大蒜、盐和料酒

实践

1.将瑶柱浸泡在清水中2-3小时后，捞起放入另一个碗中，加入少量料酒，蒸20分钟，切丝。

2.将豆苗洗净，放入热水中软化。

3.切碎蒜瓣。

4.将锅加热，加入2汤匙油，加入大蒜使其变香。

5.将豆芽、瑶柱和少许水炒一会儿，用盐调味。