小白菜和大白菜 有什么区别

大白菜和小白菜的区别：

1.怎么吃。

大白菜可以生吃，大白菜需要煮熟才能吃。

2.胡萝卜素。

大白菜胡萝卜素含量最高。大白菜是维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，其胡萝卜素含量明显高于大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处。同时，大白菜中钙、铁、锌的含量高于大白菜。

3.维生素c。

大白菜的维生素c含量最高，虽然单从营养成分分析来看，大白菜并不比大白菜高，但由于水分含量高，口感好，烹饪方法多样，是人们餐桌上的常见菜肴。经常吃白菜可以润肠通便。大白菜的维生素C含量比大白菜高，还具有护肤养颜的功效。

大白菜上海被称为黄芽菜，而大白菜是指大白菜，这是最丰富的蔬菜与矿物质和维生素。大白菜的蛋白质含量、维生素C含量、胡萝卜素含量、钙含量、糖和碳水化合物含量分别是大白菜的29%、95%、2.5倍和8.7倍。总之，与大白菜相比，大白菜在主要营养成分上处于领先地位。