大白菜，小白菜和青菜到底有什么分别 ?

都是蔬菜。味道几乎一样

大白菜分为结球白菜和不结球白菜。

大白菜，包括天津青麻叶型和黄馨白菜，在中国北方广泛种植。

在整个生长周期中，大白菜叶子并不在意。根据叶梗颜色的不同，可细分为青梗(油菜)和白梗。北方的油菜在南方叫青梗，地方品种有上海提爱青、苏州青。还有一种乌塔菜，属于大白菜。

绿色蔬菜是市场上出售的绿叶蔬菜的总称，不代表某种蔬菜。