油菜有什么好处?

油菜标志性的营养成分和食疗价值堪称各种蔬菜中的极品。据专家测定，油菜含有多种营养成分，并富含维生素C.每100克可食用部分含有93克水、2克和6克蛋白质、0克和4克脂肪、2克和0克碳水化合物、0克和5克维生素、140毫克钙、30毫克磷、1毫克和4毫克铁、3毫克和15毫克维生素、b10和08毫克维生素、b20和11克维生素、51毫克维生素c和0 尼克酸

油菜清热解毒，祛风泻火，不仅能降低血清胆固醇，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，具有美容作用。

油菜，又名青菜，与大白菜、大白菜同属于十字花科。油菜在我国栽批史悠久，品种繁多。有三个优良品种｀帮油菜、白帮油菜和清白帮油菜。“油菜籽”在叶柄，是绿色的，叶子厚，质量好。炒菜是绿色的，颜色鲜嫩。“白帮油菜籽”在叶柄是白色的秋收后，在阳光明媚的田埂里鞋跟变软后，它是油菜籽的心脏，有白色的帮助和黄色的心。炒的时候非常鲜嫩，口感极佳。“青白帮油菜”是青帮和白帮的天然杂交种，叶柄呈淡绿色，其性状与白帮油菜非常相似，纤维少，肉厚，淡绿色，质地好。

油菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，具有良好的保健功能。中医认为油菜具有活血消肿的作用，可用于治疗吐血、痢疾、丹毒、乳房痛等。油菜还具有益胃、利尿通便、促进消化、治疗热咳、解酒等功能。经常吃油菜对身体非常有益。

油菜籽可以多种方式食用，可以用来清炒，也可以和肉片、火腿、香肠、干海米、猪肝等原料一起烹制。值得注意的是，油菜非常细腻，烹饪时一定要用猛火和热油油炸，这样菜肴才能符合绿色、新鲜、美观的要求。炸久了会失去它特有的味道。另外，陈年变质的油菜籽不能食用，因为变质的油菜籽含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，有毒，可引起缺氧中毒。所以，不要吃不新鲜的油菜籽。

油菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，具有良好的保健功能。中医认为油菜具有活血消肿的作用，可用于治疗吐血、痢疾、丹毒、乳房痛等。油菜还具有益胃、利尿通便、促进消化、治疗热咳、解酒等功能。经常吃油菜对身体非常有益。