吃菜籽油，对身体有什么好处吗?

优质菜籽油的油酸含量超过60%，仅次于橄榄油和茶油。油酸和油酸的总含量超过80%，而饱和脂肪酸含量为7%，低于其他植物油，芥酸含量不到5%，亚麻酸含量约为10%，在营养品质方面仅次于橄榄油和茶油。目前优质油菜已经在我国推广。

我吃花生油！

因为应该差不多吧！都是植物油！

植物油比动物油更有营养。

菜籽油

菜籽油

【菜籽油】从油菜籽中提取的油

一般为暗黄色或棕色。菜籽油中花生四烯酸含量为0.4-1.0%，油酸为14-19%，油酸为12-24%，芥酸为31-55%，亚麻酸为1-10%。从营养价值来说，菜籽油的消化吸收率可达99%，有利于胆囊功能。油菜籽在肝脏处于病理状态时也能被人体正常代谢。但菜籽油缺乏油酸，等必需脂肪酸，脂肪酸组成不平衡，营养价值低于一般植物油。此外，菜籽油中含有大量的芥酸和芥子油苷等物质，一般认为对人体生长发育不利。如果能与富含油酸，的优质食用油一起食用，其营养价值将得到提高。

制作方法1。清洗ｅ洗前，将油菜籽放入竹篮中，用脚将并排的泥(泥块)碾碎，然后过筛。比油菜籽轻的灰尘杂质用风车清除。然后用粗筛和细筛除去比油菜籽大或小的夹杂物。

2.炒籽：用三明治锅(或两锅一起用)，夹层可以填草灰或细桑炒的开始，火力可以稍微高一点。0.5小时左右，锅里的油菜籽会爆，要控制火力。油菜籽出锅前10分钟要把火扑灭。当锅内油菜籽温度达到115 ~ 120时，用手碾碎油菜籽呈金黄色，即可出锅。油炸时要经常翻动。

3.研磨：研磨应平整，研磨中心应调整，下料应均匀，大小种子应分开研磨，研磨时不应产生完整的种子。磨籽要勤翻，勤扫。当头道钢坯开始开槽时，应加入约3%的筛过的粗糠或约2%的3厘米长的草芯进行混合。挤压坯料的厚度不应超过0.2厘米。加入规定的粗糠或草芯后，可以直接蒸坯。

4.蒸坯：蒸第一坯2分钟左右，蒸青蒸，蒸第二坯25分钟。蒸的时候不断往锅里加水弥补损失。汽腰不漏，火煤均匀添加。甑底要加一层棕色，可以保护甑底不粘坯。这个时候要经常换蒸笼水。

5.包饼和上扎：头道打双圈，第二个打单圈，分散在包饼，集中压制。包饼应该很快，蛋糕应该压得很紧很平。散草是包饼最好的东西

6.挤压ａ而频繁。迅速将蛋糕压实，待油出来后，轻压，勤压。1小时后，大部分油被挤出，通过再次缓慢敲打来增加压力。冲击杆应水平伸直，上下尖端应均匀。头道搅拌3小时，出油率为90%，第二次搅拌4小时，第二天早上压榨。为防止冷风吹来，用隔热板或麻袋覆盖。