吃生菜籽油会有什么好处?

菜籽油的危害：菜籽油中的芥酸对人体有害，可导致动物肾脏胆固醇升高，长期摄入会影响生长发育。

中国过去吃的菜籽油是传统的“双高”(高芥酸和高硫苷)油。经过不断的优质育种研究，油菜的“双低”品质得到了改善，即芥酸和芥子油苷含量低。因此，吃菜籽油没有必要担心高芥酸

菜籽油颜色为金黄色或棕色，有一定的刺激性气味，民间称之为“绿色气味”。这种气味是由一定量的芥子油苷引起的，但优良品种的油菜籽不含这种物质。

扩展数据：

菜籽油的营养品质取决于芥酸和芥子碱等有害物质的含量。与我国国家标准相比，菜籽油可分为两类：芥酸含量大于3.0%的普通菜籽油和含量小于3.0%的低芥酸菜籽油。一般菜籽油的营养价值较低，芥酸和芥子油苷含量低的菜籽油要好得多。

食用时应避免反复使用高温加热时间，选择生产日期显较近的游油，超过保质期的不宜食用。

而且由于菜籽油缺乏油酸等必需脂肪酸，成分不平衡，营养价值低于一般植物油，所以在条件允许的情况下，少吃菜籽油为宜。如果能与富含亚油酸的优质食用油如橄榄油、山茶油一起食用，其营养价值会得到提高，对人体健康会更有益。

参考来源：人民网-菜籽油真的有营养吗

参考来源：-菜籽油