那一种叫油菜

是那种可以提取芥末油的

油菜籽按叶柄颜色分为白头菜和绿头菜两种。白色梗，叶绿色，叶柄白色，直立，质脆嫩，味小苦，微甜。青梗菜，绿叶，叶柄淡绿，平而微凹，肥而直立，矮植株，叶厚。质地酥软，微苦。油菜又称青菜，颜色为深绿色。油菜是十字花科直根系统芸苔属一年生草本植物。茎直立，分枝少，株高30-90厘米。叶互生，分为基生叶和茎生叶。基生叶不发育，匍匐，椭圆形，长10-20厘米，具叶柄。