油菜是什么?

油菜是一种叶子长得有点像萝卜的蔬菜。长到一定阶段，会像青菜萝卜一样拿出青苔，然后结籽。种子像绿色的油菜籽。这种种子用来制油，含油量比较高。种植这种蔬菜的目的是为了榨油，所以这种蔬菜被称为油菜。

油菜是十字花科直根系统芸苔属一年生草本植物。茎直立，分枝少，株高30-90厘米。叶互生，分为基生叶和茎

基生叶不发育，匍匐，椭圆形，长10-20厘米，具叶柄，大头羽状分裂，顶生裂片圆形或椭圆形，侧生钢琴叶5对，密刺，有蜡粉。茎叶和枝叶无叶柄，下部茎叶羽状半裂，基部膨大相扣，两侧有硬毛和边缘毛；上茎呈小提琴状或披针形，基部呈心形，两侧垂耳，整体或有技术细齿。无限的总状花序，附着在主茎或分枝的顶部。花黄色，有4片花瓣，是典型的十字形。雄蕊6枚，为4枚强雄蕊。长3-8厘米，宽2-3毫米，喙长9-24毫米，果柄长3-15毫米。种子球形，略带紫色的棕色。细胞染色体：2n=20。果实是短荚，由两个荚组成，中间有一个隔膜，两边各有10粒种子。种子颜色为深红色或黑色。