怎样大量储存香菜

<>妙在哪里？

冷冻保存香菜可以保鲜两个月，鲜嫩的口感一点都不会变！

<>妙招：

1.把买来的新鲜香菜洗净，控制好水分(大概需要半天时间)。

2.干香菜分类。根据你平时的烹饪需要，可以保留一些整根，或者取出一部分切成欧芹段(长的或短的)，再取出另一部分切成欧芹粉。

3.将加工好的欧芹单独密封。可以用保鲜盒装香菜和欧芹，注意盖紧盖子；整片欧芹可以用保鲜袋，但别忘了挤出空气，收紧袋口。

4.把分类好的香菜放进冰箱的冷冻室。

5.整个欧芹可以用来做鱼，欧芹段可以用来做冬瓜汤，欧芹端可以用来拌黄瓜。香味一点都没变！

<>小提示：

用冷水储存香菜时，要注意：一是香菜一定要干；其次，装有香菜的容器应该密封。

你最好选择一个大的，根深蒂固的欧芹，它会持续更长时间。

<>一招变多招：

1.保持洋葱、姜和大蒜新鲜

葱、姜、蒜洗净，控水，根据需要换刀，放入多格保鲜盒中，合上盖子，放入冰箱冷冻，使用起来方便多了。

2.新鲜的枣和葡萄保持新鲜

你买的鲜枣和葡萄可以密封在保鲜袋里，直接放在冰箱里。吃了一会儿，还是和以前一样甜。

3.糯玉米保鲜

储存玉米的方法相似。先彻底煮熟，冷却后冷冻。养久了没问题。半年后就算拿出来吃，也只需要煮熟了再吃。它们和新鲜的味道一样！

为什么香菜不能在冰箱里冷冻？

芫荽放入冰箱后，突然处于低温环境，其植物蛋白在变化前已经凝固。换句话说，香菜还是新鲜的时候就冷冻了。所以冷冻两个月后，还是吃原来的新鲜香菜。

低温，保鲜膜。不要脱水，叶子干了也不要怕，拿出来吃的时候用水养。如果买香菜，我是不会用特制的水买的，因为很贵，当时不吃也没用。