蔬菜有哪些品种

蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果五种，所以根据产品器官的分类也分为五种。

(1)根菜类。这种赖的产品(食用)器官是肉质根或块根。

肉根类蔬菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根芥菜)、芜普， 芜菁白菜、根用甜菜等。

块根类蔬菜：豆类和土豆、葛根等。

(2)茎。这种蔬菜的可食部分是茎或茎的变态。

地下茎：马铃薯、菊芋、莲藕、生姜、菱角、慈姑、芋头等。

地上茎：茭白、芦笋、竹笋、莴笋、西兰花、榨菜等。

叶莱类.这类蔬菜以普通叶或鳞茎、叶丛、畸形叶为产品器官。

常见的叶菜类：白菜、芥菜、菠菜、芹菜、苋菜。

叶莱类：头型白菜、大白菜、头型莴苣和卷心菜。

新叶凡菜：洋葱、韭菜、萝卜、茴香等。

鳞茎类蔬菜：洋葱、大蒜、百合。

花菜类.这种蔬菜以花朵、饱满的茎或球茎为器官，如花椰菜、黄花菜、西兰花、紫菜藤、朝鲜蓟和羽衣甘蓝等。

(5)水果蔬菜。这种蔬菜以鲜嫩的水果或成熟的水果为其产品器官。

茄子类水果Ｑ子、番茄、辣椒等。

豆荚：豆类，如757 a 6 Fe 4b 893 e 5b 19 e 豆类、肛豆类、剑豆类、毛豆类、豌豆类、蚕豆类、眉豆类、扁豆类、四角形。

九重葛：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、南瓜、蛇瓜、西瓜、甜瓜等新鲜瓜类。

2.

块根类蔬菜、茎类蔬菜、叶莱类， 花菜类，水果和蔬菜。