食用韭菜的好处与坏处

从中医角度看，韭菜是热的，但温能壮阳，一般对肾阳虚或阳虚感冒的人有益。然而，由于韭菜在辛和温很热，补阳，阴虚内热的人不能吃。糖尿病多为肾阴虚所致。肾阴虚持续时间长，必然产生内热。吃韭菜伤阴生火，加重病情。大多数高血压是由肝郁过度引起的，肝郁过度是一种极其旺盛的内火问题。高血压患者如果吃韭菜，会有内火，引起肝火快速炎症，高血压会更严重，甚至危及生命。因此，高血压和糖尿病患者不应吃韭菜。否则伤阴生火，病情加重。

1.补肾温阳：具有韭菜和辛味的温，具有补肾壮阳的作用，可用于治疗阳痿、遗精、早泄等疾病；

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油和硫化物等特殊成分，散发出独特的辛气味，有助于调节肝气，增加食欲，增强消化功能；

3.行气和血：辛韭菜的辛香具有活血化瘀的功效，适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛等疾病；

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

食疗效果

1、韭菜根味辛， 温；入肝、胃、肾经。

2.在温，它具有开胃、行气活血、补肾壮阳、化瘀的功效

3、韭菜叶味甘， 辛，咸，性温，入肝、胃、肾。温中行益气，化瘀解毒。

4.韭菜子味辛，咸、温，入肝、肾经。滋补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。

5.全韭菜能补肾和胃，补肺气，散瘀散结，调理五脏，行气活血，止汗止嗝。

6.主治患有阳痿、早泄、遗精、多尿、腹痛、胃热不足、腹泻、白浊、闭经、白带、腰膝疼痛和产后出血。

食用指南

1.韭菜可以油炸，混合，制成配料和馅料。

2.春节期间吃东西对肝脏有好处。韭菜品质早春最好，晚秋次之，夏季最差。都说“春菜香，夏菜臭”。

3.隔夜煮熟的韭菜不要再吃了。

4.韭菜和虾能提供优质的蛋白质，韭菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

5.如果将新鲜韭菜汁用于食疗，由于其辛辣刺激，难以下咽。韭菜汁要用1杯牛奶洗20 ~ 30g，用白糖调味后再吞咽。胃热过盛者不宜多食。

食物提示：每次50克

食物味道很好——韭菜不应该和酒、菠菜、蜂蜜和牛肉一起吃。