经常吃韭菜对身体有什么好处跟坏处呢?

韭菜是娇嫩可口的朝阳草，如今也是“壮壮”。它们不仅是调味的良药，也是营养丰富的蔬菜的良药。韭菜除了蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还富含胡萝卜素和维生素C，在蔬菜中处于领先地位。此外，还有钙、磷、铁等矿物质。现代医学研究证明，韭菜不仅含有较多的纤维素，能增强胃肠蠕动，对预防肠癌有极好的效果，而且含有挥发性精油和含硫化合物，能降低血脂。因此，吃韭菜对高血脂和冠心病患者是有益的。韭菜是我国传统蔬菜，也是中医常用药。它是卫生部韭菜确定的药食同源食品之一，具有极高的营养价值，含有蛋白质、降脂、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，具有良好的消炎杀菌作用。韭菜素有“升阳草”之称，具有温，补肾的功效，益阳传统中药用韭菜治疗男性性功能障碍。现代研究有个新说法，说韭菜可以扩张血管，降血脂。吃韭菜的方式有很多民间菜。南方人喜欢用韭菜汤煮粥，北方人喜欢用韭菜做馅，多用来做饺子或其他馅菜。比如著名的“三鲜饺子”，浑三鲜是猪肉、海苔、韭菜的混合物，苏三鲜是豆腐、粉条、韭菜的混合物。这里我们就介绍几个菜—— 1，韭菜炒河虾，不是大家经常做的。新鲜河虾将在清水腌制半天，使其淡化河土的腥味。韭菜洗净，切成块备用。开始炒锅，吃适量的油。张开双臂。当油开始冒烟时，将虾放入河中翻炒，将勺子翻几下，加入韭菜，加入精盐和料酒，翻炒至虾壳变红，韭菜略软。此菜具有健胃补虚、益精壮阳的作用，腰膝酸软、肾虚者常食。2.韭菜羊肝粥的制作：羊肝(丁)、韭菜(切段)、粳米、枸杞、生姜(切粉)适量。锅中加水，将粳米放入锅中，大火煮沸，将其他原料放入锅中，用小火慢慢煨至粳米熟烂。本方具有补肾的作用，益阳， h

启动煎锅，往里面放更多的油。等油热了，把准备好的茄子盒放入锅中，两面炸至深黄色。(注意：不要用猛火，以免外表烧焦，内心生疏。)特别说明：韭菜中丰富的纤维素能增强肠道蠕动，使大便通畅，据说对预防肠癌有积极意义。但有些消化不良或胃肠功能弱的人吃韭菜会胃灼热，要密切关注。韭菜不仅是一种常见的蔬菜，而且具有药用价值。除降血脂外，温还具有突出的滋补肝肾、助阳固精的功效，故在药典中被称为“升阳草”，可与现在的“胃二纲”相提并论。此外，本品还具有温， 中行之气散血解毒、保暖健胃和肠的功效。可用于缓解恶心、呕吐、口渴、流鼻血、吐血、血尿、痔疮、外伤、瘀血肿痛等症状。其叶、根具有化瘀、活血、止血、止泻、补中、助肝通络等功能。适用于跌打损伤、呛咳、恶心、肠炎、吐血、流鼻血、胸痛等。韭菜有固精壮阳、补肾暖腰暖膝的作用。适用于阳痿、早泄、遗精、多尿。

好处：粗纤维对肠胃有好处。缺点：吃多了容易惹麻烦。

吃多了会引起上火，不易消化，所以阴虚过度、眼疾、肠胃无力的人不宜吃太多！韭菜是北方中国新年饺子的主要特征。色泽翠绿，风味浓郁，无论是用来做荤菜还是素菜都很有味道。韭菜黄，也称为黄韭和韭白，是一种软化的栽培品种韭菜，由于缺乏阳光而呈黄色和白色。其营养价值不如韭菜。功效含有挥发性精油和含硫化合物，具有增进食欲、降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂有一定疗效。含硫化合物也有一定的杀菌消炎作用。苋菜是新温和补阳，的产物，含有一定量的锌，在温能滋补肝肾，因此在药典中被称为“曹杨”，与现在的“伟哥”相当。此外，本品还有温， 中行之气活血解毒、温补健胃的功效。韭菜含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以将毛发、碎石、金属屑甚至针头包裹在消化道内，随粪便排出体外，称为“洗肠草”。