4个回答
有些话、适合烂在心里
2020-11-13
韭菜是一种精致美味的朝阳草，也是如今的“轰轰烈烈、刚刚好”。它不仅是一种很好的调味品，也是一种很好的营养丰富的植物药。韭菜除了蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还富含胡萝卜素和维生素C，在蔬菜中处于领先地位。此外，还有钙、磷、铁等矿物质。
现代医学研究证明，韭菜不仅含有较多的纤维素，能增强胃肠蠕动，对预防肠癌有极好的效果，而且含有挥发性精油和含硫化合物，能降低血脂。因此，吃韭菜对高血脂和冠心病患者是有益的。
韭菜是我国传统蔬菜，也是中医常用药。它是卫生部认定的“同源食品和药品”之一。
苋菜营养价值高，含有蛋白质、降脂、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，具有良好的抗炎和杀菌作用。韭菜素有“升阳草”之称，具有温，补肾的功效，益阳传统中药用韭菜治疗男性性功能障碍。现代研究有个新说法，说韭菜可以扩张血管，降血脂。
吃韭菜的方式有很多民间菜。南方人喜欢用韭菜汤煮粥，北方人喜欢用韭菜做馅，多用来做饺子或其他馅菜。比如著名的“三鲜饺子”，浑三鲜是猪肉、海苔、韭菜的混合物，苏三鲜是豆腐、粉条、韭菜的混合物。
下面介绍一些大家不常做的菜——
1.韭菜炒虾：
新鲜河虾在清水保存半天，可以淡化河土的腥味。韭菜洗净，切成块备用。
开始炒锅，吃适量的油。张开双臂。当油开始冒烟时，将虾放入河中翻炒，将勺子翻几下，加入韭菜，加入精盐和料酒，翻炒至虾壳变红，韭菜略软。
此菜具有健胃补虚、益精壮阳的作用，腰膝酸软、肾虚者常食。
2、韭菜羊肝粥
备料：羊肝(丁)、韭菜(片)、粳米、枸杞、生姜(碎)。
锅中加水，将粳米放入锅中，大火煮沸，将其他原料放入锅中，用小火慢慢煨至粳米熟烂。
本方具有补肾、益阳， 温肾、养肝明目的功效。对夜盲症、盗汗、食欲不振等疾病也有很好的效果。
3、韭菜番茄盒
将猪肉、韭菜和干海米剁碎成馅料，加入芝麻油、盐、洋葱和姜，混合均匀。
选择长茄子，用皮洗净，切成一厚块，将两块连在一起。然后将混合好的馅料夹在两片茄子中间，两面蘸湿淀粉备用。
启动煎锅，往里面放更多的油。等油热了，把准备好的茄子盒放入锅中，两面炸至深黄色。(注意：不要用猛火，以免外表烧焦，内心生疏。(
特别说明：韭菜中丰富的纤维素能增强肠道蠕动和排便
韭菜不仅是一种常见的蔬菜，而且具有药用价值。除降血脂外，温还具有突出的滋补肝肾、助阳固精的功效，故在药典中被称为“升阳草”，可与现在的“胃二纲”相提并论。此外，本品还具有温， 中行之气散血解毒、保暖健胃和肠的功效。可用于缓解恶心、呕吐、口渴、流鼻血、吐血、血尿、痔疮、外伤、瘀血肿痛等症状。其叶、根具有化瘀、活血、止血、止泻、补中、助肝通络等功能。适用于跌打损伤、呛咳、恶心、肠炎、吐血、流鼻血、胸痛等。韭菜有固精壮阳、补肾暖腰暖膝的作用。适用于阳痿、早泄、遗精、多尿。
一言不合就撒娇
2020-11-13
当然韭菜是铁元素最多的蔬菜，吃了可以补血。
珍惜
2020-11-13
每天吃一点韭菜就好。
粗纤维对胃好，温!
眼里为你下着雨
2020-11-13
韭菜的禁忌：
1.韭菜热，多吃容易上火，阴虚火旺者不宜多吃。
2.胃脘虚热，消化不良，不宜食用。
3.夏韭正在衰老，纤维而粗，不容易被人的肠胃消化吸收。此外，夏季胃肠蠕动和功能下降会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季炎热时不宜多吃。
4.另外，韭菜虽然精气很强，但过量食用会败肾流胶。所以不要每天吃
