蒜苗和大蒜的区别

你可以理解为大蒜或者大蒜是一种植物，你在市场上看到的大蒜就是“大蒜”。大蒜是从一个蒜瓣(蒜籽)长出来的，蒜苗是蒜瓣发芽后长出的叶子，可以说是大蒜的童年；蒜苗长成成熟的大蒜，在株，种植，然后在株，种植大蒜，这样可以去掉青苔(长出蒜茎)。蒜薹是大蒜在特定时期的产物，就像其他植物会开花结果一样；大蒜(即市场或超市中见到的“蒜头”)是这种地下植物的主要部分。不科学但形象地说，大蒜(蒜头)是这种植物在地下膨胀的茎，下面长着须根，但市场或超市里的大蒜(蒜头)是去根的，所以可以看出底部是光滑的。

蒜苗，又名青蒜(不见时蒜黄)。大蒜花苔，包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)。苔苞是大蒜茎顶端的总苞，它包含未发育的花序。品质好的蒜苗应鲜嫩，株高约35厘米，叶鲜绿色，不黄不烂，根白，辣味浓。

大蒜，又名大蒜、蒜头、大蒜、葫，独蒜和独蒜，是大蒜植物的总称。半年生草本植物，百合科葱属，用作有球茎的药物。春夏采收，扎好，挂在通风的地方，阴干备用。农业上有句话叫“大蒜九个月长，九年长。”6月树叶干了就挖，去淤泥，通风晾干或烤至皮干。

大蒜扁圆形或短圆锥形，外表有灰白色或浅棕色膜状鳞片，剥落鳞片，内含6 ~ 10瓣大蒜，绕花茎旋转，茎基部盘状，须根多。每一瓣蒜瓣都涂上一层薄膜，将薄膜剥开，就可以看到又白又厚又多汁的鳞片。它有强烈的大蒜和辛辣的味道。它有刺鼻的气味，可以食用或用作调味品或药物。地下鳞茎分瓣根据肤色不同可分为紫皮种和白皮种。秦汉时期，大蒜从西域传入中国。是人工培育繁殖的，有抗癌作用，大众喜闻乐见。