紫甘蓝是什么?

紫甘蓝切碎，和其他食物一起做成沙拉。味道很好。

俗名：别名紫甘蓝、红甘蓝、红甘蓝、红甘蓝等

植物学分类：十字花科和芸苔属的各种卷心菜

紫甘蓝适应性强，病害少，抽穗紧密，色泽鲜艳，耐贮运，营养丰富，产量高。除了炎热的夏天，它可以在南方种植，除了寒冷的冬天，它可以在北方种植。营养丰富，尤其富含维生素C和V，维生素E和b较多，用于炒菜、炒菜、冷拌、调色，有特殊的香气和风味。

紫甘蓝可以生吃，也可以油炸。但是为了维持营养，还是吃生食比较好。如果食物是油炸的，需要先炒上重油，再炒，然后快速煮沸。