3个回答
小时候可屌了
2020-11-13
紫甘蓝水含有花青素，类似石蕊试液，遇酸变红，遇碱变蓝。
哭ヽ哭得撕心裂肺シ
2020-11-13
花色苷是一种水溶性色素，能随细胞液的酸碱而变色。花青素遇到酸就变红，遇到碱就变蓝。
妄言说爱我
2020-11-13
紫甘蓝中含有的物质是花青素，遇到酸就变红，遇到碱就变蓝。根据颜色的变化可以知道酸度和碱度。
紫色甘蓝汁的颜色与酸碱度
7 ~ 9蓝色
10 ~ 11绿色
12 ~ 14黄
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