紫甘蓝炒出来的菜是紫色能吃吗?

这邓配凉菜很好吃

紫甘蓝有苦味，所以一般和其他蔬菜、沙拉酱一起吃。还有两种方法可以参考以下内容

1.紫色卷心菜沙拉：

1:切片，最好加点青椒(也就是辣椒拉)丝(功能：口感)

2:泼凉就是把它扔进冷水里洗(泼凉的真正含义其实是把热的东西扔进冷水里冷却)

3:调好汁，在小碗里甲(新手可以手里倒醋，防止醋倒多，一般倒到齐)边上，麻辣油(不要说没有，如果没有，就把“老干妈”放在麻辣酱里。加点油，注意不要太多，不然不会有醋味)，芝麻油，盐，大蒜(当然要把大蒜溶解，但是不知道怎么溶解。就是剁蒜！Ps:我比较喜欢加点“天津蒜蓉酱”来个人口味

4:拌，很简单，把拌好的汁均匀撒在切好的菜丝上，然后拌好(我个人喜欢直接用手拌，方便快捷，记得先用天狮牌水果洗手，)

5:好的，可以吃，但是作为制作人，还是先试试吧。如果又咸又酸，加一点水，再加一点味精。当然还有最重要的第六步！

2.爆炒紫甘蓝

配料：紫甘蓝500克。

调料：白醋、色拉油、精盐、3瓣大蒜、少量味精。

方法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜捣碎。锅里放油加热，加入大蒜使其变香，加入紫甘蓝，用大火与大蒜搅拌均匀，即加入白醋(如果太干，加入少许水或肉汤)，用大火快速搅拌至蔬菜变软，加入精盐和味精，搅拌均匀。

品尝点：菜色亮紫，有光泽，酥脆。

红色泡菜

配料：紫甘蓝200克，胡萝卜50克，青椒50克，芹菜100克。

调料：白醋、精盐、味精、香油。

方法：紫甘蓝、胡萝卜、青椒洗净切条，芹菜洗净切段。先放胡萝卜、青椒、芹菜等。放入沸水锅中，迅速取出。然后在沸水中加入一些白醋，迅速将紫甘蓝捞出，放入盘中，沥干水分；加入盐、味精、白醋、香油，拌匀。

特点：色泽鲜艳，营养丰富。

当然，这是植物色素。没问题。一般炒蔬菜会有青菜汤。同理，