紫甘蓝可以生吃吗?

紫甘蓝，我们通常称之为紫甘蓝，除了颜色与卷心菜不同外，外观相同。它营养丰富，尤其富含维生素C、维生素U和较多的维生素E、b。

吃的方法有很多，比如冷紫甘蓝，紫甘蓝炒肉等。或盏很多减肥疹喜欢的方式是紫甘蓝拌沙拉，生吃。

以下是紫甘蓝沙拉的食谱：

1.准备喜欢的可以生吃的小蔬菜或水果，一般搭配胡萝卜、卷心菜、小番茄。

2.将准备好的紫甘蓝切成细丝，其他配料切丝。

3.加入两勺千岛酱拌匀。

4.根据自己的口味加盐或酱油。

希望我的回答对你有帮助，谢谢！

紫甘蓝可以生吃。生吃紫甘蓝有一定的好处，可以让我们的身体得到更多的水溶性维生素，比如维生素c，然后生吃紫甘蓝可以做成沙拉，也可以凉拌醋吃。

紫甘蓝可用于炒菜、烹饪、冷拌、调色，具有特殊的香气和风味。

它可以切成两半，烘烤，然后和调味汁一起食用。欧洲人经常把它切碎，和沙拉酱混合在一起。

紫甘蓝，也叫紫甘蓝，叶子上有紫红色的叶子和蜡粉，它的叶球几乎是圆形的。营养丰富，尤其富含维生素C和U，维生素E和b更多。

扩展信息

吃紫甘蓝的好处

1.帮助乳房发育

卷心菜有利于激素分泌，有助于乳房发育。

2.保护你的视力

叶黄素富含卷心菜等绿叶蔬菜，有助于保护视力，缓解年龄相关性黄斑。

3.生吃卷心菜可以预防膀胱癌

每月不吸烟、吃卷心菜和其他蔬菜超过三次的人患膀胱癌的风险降低了73%。不管你是否吸烟，一个月吃卷心菜和其他蔬菜超过三次的人患膀胱癌的风险降低40%。

可以生吃。紫甘蓝洗净切成细丝，与其他蔬菜和沙拉酱混合制成蔬菜沙拉。紫甘蓝味苦，但鲜香可口。

扩展信息

紫甘蓝的营养价值和用途：紫甘蓝营养丰富，尤其富含维生素C、维生素U和较多的维生素E、B族。它是一种结紧密、色泽鲜艳、耐寒、耐热、高产、耐贮运的大众化蔬菜。

紫甘蓝可以生吃，也可以油炸，有特殊的香气和风味。但是为了维持营养，还是吃生食比较好。如果要炒重油，先炒一下再快速开锅。

用于炒菜、烹饪、凉拌、调色。可以切成两半，烘烤后放在有酱的盘中食用；欧洲人经常把它切碎，和沙拉酱混合在一起。

主要营养成分与白菜(青菜)相似，每公斤新鲜蔬菜含碳水化合物27 ~ 34g，粗蛋白11 ~ 16g。它的维生素和矿物质比白菜高，营养价值比白菜高。

是的。而紫甘蓝中的营养大部分是水溶性的。如果用水焯水，会失去营养。所以建议你生吃紫甘蓝。如果实在不喜欢生的，可以用开水煮一下。

当然可以。紫甘蓝和卷心菜一样，属于十字花科蔬菜。紫甘蓝可以直接切丝冷(不要用淡旬或开水处理，会造成紫甘蓝所含水溶性营养成分大量流失。)，即使焯水，最好温度也不要太高。

建议的处理方法：

首先，将紫甘蓝的叶子去皮，用淡旬浸泡，大约需要20分钟，然后捞出进行其他处理。虽然这种方法不能完全去除农药残留，但比清水直溅理效果好得多。如果这种清洗不彻底，也可以将去皮的大紫甘蓝叶放入沸水中，快速焯水捞出。时间一定要短，尽量不要超过30秒。热烫捞出后，可以用冷水冷却沥干一次。

用这种方法清洗过的紫甘蓝，不仅可以用来做凉拌，还可以用来做爆炒紫甘蓝、蒜蓉紫甘蓝等美味菜肴。

发展

紫甘蓝又称红甘蓝和红甘蓝，是十字花科和芸苔属的一种甘蓝品种。它是结球甘蓝的一种，因为它的外叶和叶球是紫红色的。紫甘蓝，也叫紫甘蓝，叶子上有紫红色的叶子和蜡粉，它的叶球几乎是圆形的。营养丰富，尤其富含维生素C和U，维生素E和b更多。

紫甘蓝营养丰富。根据测量，每100克新鲜蔬菜中含有胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克和铁1.9毫克。