蒜苗能生吃吗?

蒜苗的常用做法是炒，切块炒肉是最常用的做法。炒蒜苗的时候，最好早点放盐，不然由于蒜苗的表皮太光滑，可能不容易入味。

蒜苗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素。另外，蒜苗含有蒜素和大蒜中含有的其他成分。很端不太喜欢生蒜，你可以多吃点蒜苗试试。

4600年前，古代埃及让建造金字塔的奴隶吃大蒜食物，以增强他们的体力和抵抗疾病。

蒜薹是从长满青苔的大蒜中提取的花苔。茎的上端长着一个芽，长60-70厘米，是大蒜的副产品。青蒜嫩芽嫩脆可口，属于高档蔬菜。小蒜的辣味比大蒜淡，其蒜味能增加菜肴的风味，所以更容易被人们接受。

一般人都能吃。

消化不良的人要少吃；过度消费会影响视力；肝病患者过量食用会导致肝功能异常。