芹菜叶的作用

芹菜叶很烫，要吃青菜配凉拌。

1。平肝降压［菜含有酸性降血压成分，对原发性、妊娠性、更年期高血压有临床疗效。

2.镇静安神：从芹菜籽中分离出的一种碱性成分，能稳定人体，帮助平复情绪，消除烦躁。

3.利尿消肿［菜含有利尿的活性成分，能消除体内水分和钠的滞留，促进利尿消肿。临床上，芹菜汤有效率为85。7%，可以治疗乳糜尿。

4.抗癌［菜是一种高纤维食物，通过肠道消化产生木质素或肠道脂肪。这种物质是一种抗氧化剂，在高浓度下可以抑制肠道细菌产生的致癌物。还能加快粪便在肠内的运行时间，减少致癌物与结肠黏膜的渐，预防结肠癌。

5.养血补虚［菜含铁量高，可补充女性月经失血。吃芹菜可以避免皮肤苍白、干燥、暗沉，可以使眼睛明亮，头发乌黑。

6.皮肤病［菜中还含有对白癜风有益的铜。

7.骨科疾病：由于芹菜钙磷含量高，可以镇静保护血管，增强骨骼生长。

8.芹菜产生的化合物可以对抗尔茨海默氏病和克雅病。

新鲜的芹菜叶很有营养。营养学家对芹菜茎叶的13种营养成分进行了测试，发现在芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中胡萝卜素的含量是茎的88倍。维生素C的含量是茎的13倍。维生素B1是茎的17倍。蛋白质是茎的11倍。钙是茎的2倍。其药用价值也不容忽视：平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血，止血、解毒宣肺、健胃活血、通便润肺止咳、降血压、平复健脑镇根据最新科学研究，芹菜不仅富含水分和纤维，还含有一种能快速分解和消除脂肪的化学物质。因此，芹菜仍然是一种减肥食品。但由于芹菜性寒，脾胃虚寒者宜少食；低血压患者更要注意避免进食。

芹菜具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血，止血、解毒宣肺、健胃活血、润肠通便、润肺止咳、降血压、平复健脑镇的功效。根据最新的科学研究，芹菜不仅富含水分和纤维，还含有一种能快速分解和消除脂肪的化学物质。因此，芹菜仍然是一种减肥食品。

扩展信息

1.介绍

芹菜属于伞形科。水芹和水芹两种，功能差不多，水芹是最好的药。芹菜香气浓郁，又被称为“欧芹”。

2.相克食品

1)芹菜和黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶，黄瓜做的蔬菜多是生的或凉的，酶并没有失去活性因子。如果和芹菜一起吃，芹菜中的维生素C会被分解破坏，从而大大降低其营养价值。

2)芹菜、蛤、蛤、蟹。蛤、蛤、毛茛、螃蟹等都有维生素B1分解酶。如果和芹菜一起吃，里面所有的维生素B1都会被破坏。尤其是和螃蟹一起吃，对蛋白质的吸收会有很大影响。但是，当酶遇到酸时，其分解能力就会减弱。因此，食用蛤壳海鲜时适当的醋可以保护维生素B1。

3)芹菜甲鱼。一起吃会中毒，可以喝橄榄汁啪。

4)芹菜、菊花。两种都吃会引起呕吐。

5)芹菜和鸡肉。两者都吃会损害你的活力。