3个回答
铁打的姑娘不锈钢的心゛
2020-11-13
湘菜里有个土匪猪肝。加芹菜。
辣萝卜条儿
2020-11-13
No芹菜富含维生素，有粗纤维，有利于消化排出；猪肝补肝养血，明目，有利于补血护眼。所以这邓非常适合孩子的生长发育。它是一道富含铁和叶酸的菜肴，是有贫血倾向的妇女和婴儿的良好食物补充。我们知道，叶酸不仅是人体脂肪和氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶，它的主要功能是辅助红细胞的产生，防止红细胞变形。铁是产生血红蛋白的基本微量元素。绿叶蔬菜和动物肝脏中含有一定量的叶酸和铁，尤其是芹菜和菠菜。
下个路口☆遇见你
2020-11-13
吃猪肝配芹菜不算太有侵略性。相反，芹菜炒猪肝是一个很好的健康食谱。
芹菜富含维生素和粗纤维，有利于消化和排出；猪肝补肝养血，明目，有利于补血护眼。此外，绿叶蔬菜和动物肝脏中含有一定量的叶酸和铁，尤其是芹菜和菠菜。
因此，芹菜炒猪肝这种富含铁和叶酸，的菜肴非常适合儿童的生长发育，是有贫血倾向的妇女和婴儿的良好食物补充。
扩展数据：
猪肝不能和以下食物一起食用：
1.猪肝山药。猪肝不能和山药一起吃。山药富含维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子会加速氧化破坏，降低营养价值。所以，吃完猪肝后，不宜吃山药。
2.猪肝铆鱼。猪肝不宜与铆鱼同食。铆钉鱼含有多种牛活性物质，可降低猪肝的营养价值，易导致腹痛、腹泻。
3.猪肝和麻雀肉。猪肝不能和麻雀肉一起吃，否则会引起消化不良。
4.猪肝辣椒。胡椒就是其中之一。猪肝中的铜和铁容易被辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。
5.猪肝红酒。不要吃带红酒的猪肝，会降低人体对铁的吸收。
6.猪肝沙丁鱼。猪肝不能和沙丁鱼一起吃，不然身体会不舒服。
参考源：
全书——芹菜炒猪肝
人民日报在线-猪肝补血注意事项5忌口不宜与6种食物同吃
