虾仁香芹三鲜水饺

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饺子皮：中筋粉300g，水适量。

饺子馅：

五花肉250克(前面是梅花)，当地香芹500克，香蘑3个，去皮荸荠6个，洋葱和姜末各15克，色油30克，香油20克，盐适量，酱油25克，酱油2克，胡椒粉一勺，黑胡椒一勺。

1.

肉剁成丝，葱、姜剁成细末，洗净的芹菜放入沸水中焯水1分钟(在水中滴两滴油)，取出过冷水，轻轻挤压。

2.芹菜切细末，香菇荸荠切细末。

3.

在肉中加入酱油、酱油、胡椒粉、盐和姜末，用筷子搅拌均匀，加入蘑菇、马蹄粉和色拉油。

4.

加入芹菜和葱花，稍加水分，放在混合肉上。烧热锅，加一点香油。趁热倒在馅料上，搅拌均匀后备用。它叫一种香味！

制作饺子皮和包饺子的过程；

1.

面团放置至少25分钟，揉透，搓成条状，拉成大小均匀的小药丸。

2.

在面板上撒上细面条，加入小料，擀开。饺子皮要卷成中间厚边薄的皮。

3.开始包饺子，把皮放在手心，中间放适量馅料，放在盖布帘上。

煮饺子：

1.

将锅放入半壶水中煮沸，加入适量的饺子，用漏勺向一个方向推，确保每5秒钟轻轻推一次饺子，推三次后盖上锅盖。

2.煮沸后，加入冷水(一小碗)一次，然后盖上盖子煮沸。重复三遍，然后OK