莴苣和莴笋是同一种东西吗?

对。

鉴别肯定

莴苣，又名莴苣菊，是一至二年生的蔬菜，主要吃肉质根。嫩叶也可以吃。茎叶含有莴苣，味道苦，有止痛作用。莴苣适应性强，可达季栽培或越冬，以春季为主，夏季采收。

莴苣和生菜是一回事。

莴苣(学名：莴苣)，又名莴苣、春菜、麦菜，是菊科莴苣属一年生或二年生草本植物。它是一种非常常见的可食用蔬菜。中国，日本和其他国家的人经常在烹饪后吃它。在西方文化中，人们经常把它生吃在沙拉、汉堡包和其他食物中。在香港，莴苣也被称为唐莴苣，以区别于西方莴苣。

莴苣可分为叶和茎。莴苣的名字有很多，在这个草书里叫做‘千金菜’、‘莴苣’、‘石戈’。茎生莴苣又叫莴苣和香竹笋。中国莴苣的种植面积比莴苣大。莴苣肉嫩，茎可以生吃、冷吃、油炸、干燥或腌制。莴苣主要吃叶子或球茎。莴笋茎叶含有莴笋素，味苦，高温干旱，苦味强。能增强胃液，刺激消化，增进食欲，有镇痛催明用。

营养价值：

莴苣中碳水化合物含量低，无机盐和维生素含量丰富，尤其是烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病患者常吃莴苣，可以改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌和铁，尤其是莴苣中的铁元素容易被人体吸收。经常吃新鲜生菜可以防治缺铁性贫血。莴苣中钾离子的含量是钠盐的27倍，有利于调节体内盐分的平衡。对于高血压、心脏病患者，具有利尿、降血压、防止心律失常的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动的作用。