芥兰炒牛肉好不好吃

详细介绍芥蓝炒牛肉/芥蓝炒牛肉的制作方法

菜肴和功效：家常菜和私房菜

工艺：芥蓝炒牛肉/芥蓝牛肉制作材料：

配料：牛柳100克，羽衣甘蓝200克。

调料：1蛋清、盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉， 葱花和水淀粉。

教你怎么做芥蓝炒牛肉，怎么做芥蓝炒牛肉/芥蓝炒牛肉好吃

练习：

1.将牛肉切成厚片，将松拍薄盛放入碗中，加入蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉，盐和水淀粉，混合均匀，腌制；将羽衣甘蓝放入沸水中煮沸，取出，放入盘中。

2.把油放在火上，烧到50%热。把它放在葱花，炒肉，直到它变色。加入酱油、白糖、料酒、盐炒牛肉，用水淀粉勾芡，淋在芥蓝上。

小技巧：1。羽衣甘蓝除了营养丰富、烹饪简单外，煮熟后颜色为绿色，形状较好，有利于拼读。也可以做成蒜苔甘蓝，炒甘蓝。2.牛肉上浆时可以加点植物油，可以防止肉片粘连，过油时容易散开。

还不错，别有一番风味。

好吃！做饭前记得撒米酒！