芥兰菜的花能吃吗

芥菜的花可以吃。

羽衣甘蓝的营养价值；

1.芥蓝富含维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖。具有润肠清热、降虚火、止牙龈出血的功效。

2.芥末中含有机碱，使其变苦，可以刺激人的味觉神经，刺激食欲，加速胃肠蠕动，帮助消化。

3.芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡那霜，它能抑制体温中枢的过度兴奋，起到解暑退烧的作用。

4.它还含有大量的膳食纤维，可以防止便秘。降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等。