芥蓝，菜心和菜薹有什么区别

芥蓝，菜心和菜薹如此相似，以至于许端都分不清他们。事实上，芥蓝是卷心菜，而菜心和菜薹是同一种蔬菜。

芥蓝是一种卷心菜，中国的一种特殊蔬菜，也是广， 福建和其他南方地区的一道家常菜。味道凉凉而不硬，酥带不韧，苏东坡曾写过一首诗赞美它：“芥蓝像蘑菇，酥带美丽，牙齿和脸颊都在响”。芥蓝营养丰富，胡萝卜素和维生素C含量高。最重要的是，它富含芥子油苷，这是一种强有力的抗癌成分。经常食用可以降低胆固醇，软化血管，预防心脏病。其抗癌抗氧化作用不容小觑。从中医角度看，芥蓝味甘辛，有利于化痰、解毒、祛风，非常适合夏季食用。

菜心和菜薹实际上是同一种蔬菜。是一种白菜类蔬菜，以花蕾为主食，质软味脆。它是华南地区，尤其是东部省份广的主要蔬菜之一。它含有丰富的粗纤维、维生素C和胡萝卜素，能刺激胃肠蠕动，润肠通便，还有利于护肤和美容。中医认为菜心性微寒，具有除烦止渴、利尿通便、清热解毒的功效，尤其在炎热干燥的季节。

提示：

这两种菜在烹饪时不要煮过头，否则营养成分会被破坏。此外，在煎芥蓝，的时候，你可以放一些糖和料酒来去除它的苦味。 芥蓝是一种卷心菜，中国的一种特殊蔬菜，也是广， 福建和其他南方地区的一道家常菜。它尝起来凉爽但不硬，带不硬，苏东坡曾写过赞美它的诗：芥蓝像一个蘑菇，带美丽，牙齿和脸颊都在响。芥蓝营养丰富，胡萝卜素和维生素C含量高。最重要的是，它富含芥子油苷，这是一种强有力的抗癌成分。经常食用可以降低胆固醇，软化血管，预防心脏病。其抗癌抗氧化作用不容小觑。从中医角度看，芥蓝味甘辛，有利于化痰、解毒、祛风，非常适合夏季食用。

菜心和菜薹实际上是同一种蔬菜。是一种白菜类蔬菜，以花蕾为主食，质软味脆。它是华南地区，尤其是东部省份广的主要蔬菜之一。它含有丰富的粗纤维、维生素C和胡萝卜素，能刺激胃肠蠕动，润肠通便，还有利于护肤和美容。中医认为菜心性微寒，具有除烦止渴、利尿通便、清热解毒的功效，尤其在炎热干燥的季节。最后的

这两种菜在烹饪时不要煮过头，否则会破坏营养成分。此外，在煎芥蓝，的时候，你可以放一些糖和料酒来去除它的苦味。