芥兰不能和什么一起吃 与鸡肉相克

是的。

1.主要成分：鸡肉脆片(即鸡腿连溅的脆骨)300克，羽衣甘蓝150克。调料：吉辣酱30克，酱油5克，糖3克，味精8克，香油10克，色拉油750克，料酒5克，葱10克，湿淀粉10克。

实践

1.将鸡肉脆片在洋葱和姜水中浸泡15分钟，然后取出来控制水分，加入2克酱油，在料酒中腌制3分钟。

2.将羽衣甘蓝切成5厘米长的条状。

3.将色拉油放入锅中，放入鸡肉脆片，加热到40%时滑动2分钟，然后放入芥末，滑动1分钟，然后倒出。

4.锅里放15克色拉油。当温度达到70%时，加入桂林辣酱，用小火翻炒。加入羽衣甘蓝和鸡肉，翻炒。用剩下的酱油、味精、糖调味。加入湿淀粉勾芡，从锅里倒出芝麻油。

小把戏

特征

色泽鲜亮，略带辛辣味。

2.干鸡筋500克，西兰花200克。调味色拉油40克，酱油、白糖、香油、鸡粉各3克，盐、葱、蒜各5克，蚝油、花椒酒、红、青椒各10克，汤1000克。

实践

1.将鸡筋用清水冲洗0.5小时，冲洗掉沉淀物，放入肉汤中小火2小时；洋葱和大蒜切碎。

2.将西兰花切成3克，放入沸水中1分钟后取出；将20克色拉油放入锅中，在西兰花热到70%时翻炒2分钟，用2克盐调味，然后从锅中取出，放在盘子的一侧。

3.锅里放20克色拉油。七成热时，炒葱花、蒜末、红绿辣椒。倒入鸡筋和花雕酒，翻炒3分钟。用3克盐、蚝油、酱油、白糖、鸡粉、香油调味，然后出锅放在西兰花中间。

小把戏

特征

鸡筋味道醇厚，有嚼头。

师傅点拨

把鸡筋放在汤里煮很久，否则不容易入味。

鹿筋和牛筋在中国烹饪中应用广泛，但很少有人用鸡筋烹饪。鸡肉面筋含量高，口感酥脆，不油腻。在做菜的时候也能起到很好的作用。

甘蓝不能和什么一起吃

1.芥蓝和维生素k以克为单位。芥蓝这种富含维生素C的食物，会降低止血药物的疗效，所以不适合日常食用。

2.芥蓝和牛肝很像。牛肝富含铜离子和铁离子，容易氧化维生素C，失去原有功能，两者不能同吃。

3.芥蓝和兔肉混在一起。芥末和兔肉引起的中毒同食会可以用杨梅的开水来解毒

4.芥蓝和鸡肉混在一起。芥末和鸡肉同食会伤人。