芦笋能生吃吗 吃芦笋要注意些什么

中医认为吃竹笋具有滋阴，益血、化痰消食、利便明目的功效，适用于肺热咳嗽、胃热的人群。现代医学证明竹笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、富含粗纤维素的特点。经常食用具有吸收脂肪、促进肠道蠕动、帮助消化、预防便秘的作用，有利于预防肠癌和单纯性肥胖。但吃竹笋时，必须注意以下五点：

1.竹笋含有不溶性草酸，容易与钙结合形成草酸钙，对尿道系统和肾结石患者有害。因此，尿道结石、肾结石患者不宜多吃。

2.竹笋性甘性寒，含大量粗纤维素。患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，不吃寒凉难消化的东西，不宜食用竹笋，以免食用后加重病情。

1.买新鲜的芦笋用新鲜的原料做的菜味道好，营养更丰富。然而，不新鲜的芦笋不适合食用，所以当芦笋被储存一周以上时，它必须被丢弃。

2.芦笋烹饪时应避免高油和高温加热太久，这不仅会破坏叶酸，还会影响味道。最好的烹饪方法是用微波炉烹饪或蒸。

3.痛风、糖尿病、脾胃虚寒不宜食用。

4.芦笋不宜与西葫芦同食，可能会加重脾胃虚寒。

5.对芦笋过敏的人不应该吃它。芦笋也是过敏原之一。如果你对芦笋，过敏，吃了它后你会后悔皮肤发红、腹泻、消化不良和其他问题。因此，对芦笋过敏的人不应该吃它。