莴苣的叶子能吃吗?

生菜的叶可以吃，炒的跟炒白菜一样，所以我经常炒。用油炒胡椒粉和蒜粉，炒盐，在叶炒生菜，直到熟，味道很好。但是要注意的是，一定要炸透。莴苣在叶，如果没有煮熟就不能吃，这对人体有害。

生菜的嫩叶也是很好的食物，它的营养比生菜根还要丰富。而且，生菜叶籽的制作工艺也很简单，好吃，适合凉菜。

总的来说，生菜叶的维生素含量高于茎，而叶的胡萝卜素含量是茎的几倍，维生素B1是叶，的两倍，维生素B2是五倍，维生素C是三倍。叶烟酸的含量不仅高于茎，而且具有较好的抗氧化作用。此外，叶还含有大量的钙，如果你不吃它，这是一个遗憾。

冷生菜叶

材料：

100克生菜叶，熟白芝麻和10毫升酱油

练习：

1.将生菜在叶洗净并切成段。

2.用沸水焯一下。

3.冷却后，沥干水分，将烤好的生菜和叶放入碗中。

4.加入禾然有机婴儿酱油。撒上煮熟的白芝麻，拌匀即可食用。