芥菜和芥兰是同一种菜吗?

没有。

芥菜是芸苔属一年生或两年生草本植物。是中国著名的特产蔬菜，芥菜的主要侧根分布在30 cm左右的土层中，茎为短茎。叶片附着在缩短的茎上，形状为椭圆形、卵形、倒卵形、针状等。叶子有绿色、深绿色、浅绿色、黄绿色、绿色、紫色或紫红色。叶片表面光滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有不同深度和大小的裂片。花冠是十字形的，黄色，有四个强壮的雄蕊和异花授粉，但它也可以通过自交结实。种子圆形或椭圆形，红棕色或红色。中国有丰富的芥菜种、叶、茎、芽和根

十字花科芥兰，黍。与鲜嫩的花和叶同食，脆、嫩、甜。产于中国， 广东等地。因为茎粗而直立，细胞组织致密，水分含量低，表皮有一层蜡，味凉而不硬，带不韧。苏东坡还写诗赞美它：“芥蓝像蘑菇，带美丽，牙齿和脸颊响”。胡萝卜素和维生素C含量很高，富含芥子油苷。它的降解产物叫做萝卜硫素，是一种抗癌成分。经常食用还具有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的作用。炒，炒，用糖和料酒炒芥兰。糖可以掩盖它的苦味，料酒可以增强它的风味。

芥末不是芥兰1号。芥菜是十字花科的一种二年生草本植物，在中国栽批史悠久，主要分布在南各省， 长江，种类繁多，包括芥菜、叶用芥，茎芥菜、胡椒芥菜、芽芥菜、根芥菜等。芥末通常指的是叶用芥菜。叶用芥，有大叶芥菜、小叶芥菜、野菜芥菜和甘蓝芥菜，其中大叶芥菜和小叶芥菜在广东最为常见。芥兰芥兰简介也称羽衣甘蓝和羽衣甘蓝。味道很甜，所以它被称为芥兰，也是中国著名的特产蔬菜。更常见的品种是百花和黄花酥脆，嫩滑，富含维生素。芥兰具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗胃热、失眠、虚火上升或维生素C缺乏引起的牙龈肿痛和出血非常有帮助。人们流行将芥兰茶切片，熬成清汤，用温水喝。牙血严重的话可以和豆瓣莲藕一起煮。