炒芹菜的时候要芹菜去皮吗?

如果是西芹，削的唬口感酥脆，没有脖子。普通芹菜不需要去皮

小芹菜不需要去皮，大芹菜需要去皮，味道会更好。而且女生多吃芹菜。男生最好少吃

芹菜不需要去皮，但是西芹需要去皮并且不含麸质，这样味道会更好。而且女生多吃芹菜。男生还是少吃点好。

没必要。

1.芹菜的皮不能完全与芹菜内部区分开来，芹菜的形状使皮难以或难以区分。

2.芹菜的皮也有营养，没必要去。

芹菜属于伞形科。有三种水芹，芹菜和西芹，有相似的功能，芹菜是最好的药。芹菜香气浓郁，故称‘药用芹菜’。但与香菜不同，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血，解毒宣肺止血、健胃活血、润肠通便、润肺止咳、降血压、平复健脑镇的功效，食用芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化十分有益，并有辅助治疗作用。