芹菜能生吃吗?

可以生吃

冷沙拉西芹

原材料：

芹菜适量，冰块1包，黄芥末酱2汤匙，糖盐少许，白醋适量。

方法：

(1)将西芹，洗净，放入沸水锅中焯水，捞出，放入用冰块浸泡过的冷开水中冰镇中，保持酥脆和绿色。

(2)从浸泡过的西芹，中取出老茎，将其切成两半，然后切成5厘米长的大盘子。

(3)将调料搅拌均匀，然后均匀地倒在西芹上即可食用。

特点［菜先烫后冷水泡，然后放冰箱里吃1~2小时。西芹将会特别酥脆可口。

西芹是一道常见的菜，大多数会和肉或熏肉一起油炸，但是营养成分会损失很多。不如我教你一个简单开胃的方法：只要一把西芹，一点花生油，一点芝麻油和一点盐？摘下西芹，的叶子，把上水放进锅里，煮花生油，把西芹放进去。不需要煮太久，只要三四分钟。把西芹拿出来，放在冷水里，让河水变得过冷。剥西芹(煮西芹很容易剥)。将去皮的西芹切成段(不要太短)。在盘子上撒一点盐，搅拌均匀。倒一点香油，拌匀。这种西芹沙拉是绿色的，令人愉快的和脆的。这是一道开胃菜。