西芹怎样吃好?

拌凉菜，拌腐竹好吃！

别名：西芹、美国芹

使用提示：每餐50克

芹菜简介［菜是常用蔬菜之一，是芹菜的全草。可以炒，也可以冷拌，很受人们的欢迎。近年来，许多研究表明，它是一种具有良好药用价值的植物，在中国大部分地区都有生产。芹菜的营养分析：1。平肝降压［菜含有酸性降压成分，对兔、犬静脉注射有明显的降压作用。临床上，对原发性高血压、妊娠高血压和更年期高血压有效。

2.镇静安神：从芹菜籽中分离出的碱性成分，对动物有镇静作用，能稳定人体，有利于稳定情绪，消除烦躁；

3.利尿消肿［菜含有利尿活性成分，能消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上芹菜汤可治疗乳糜尿；

4.抗癌［菜是一种高纤维食物，通过肠道消化产生木质素或肠道脂肪。这种物质是一种抗氧化剂，在高浓度下可以抑制肠道细菌产生的致癌物。还能加快粪便在肠道内的运行时间，减少致癌物与结肠黏膜的渐，达到预防结肠癌的目的；

5.养血补虚［菜含铁量高，可补充女性月经失血。吃芹菜可以避免皮肤苍白、干燥、暗沉，可以使眼睛明亮，头发乌黑。芹菜相关群体：一般人群食用。

脾胃虚寒、肠不稳、血压低、结婚的男性应少吃芹菜。芹菜的治疗作用［菜味甘、苦、凉，属肺、胃、肝经；

具有平肝清热、祛风利湿的功效；

可用于治疗高血压、头晕、头痛、面红、眼红、血淋、痈肿等。芹菜生产说明：1。芹菜叶比茎含有更多的胡萝卜素和维生素C，食用时不要扔掉可以食用的幼叶；

2.先将芹菜放入沸水中焯一下(焯过之后要立即凉透)，这样既可以使蔬菜的颜色变绿，又可以减少炒菜的时间，减少油入侵蔬菜的时间。