包菜可以生吃吗?

可以。生吃卷心菜更容易吸收营养，热量更低。卷心菜加热后，其维生素和矿物质会随着水分的流失而流失，建议生吃。可以生吃的蔬菜包括生菜、黄瓜和西红柿。

扩展信息

白菜核嫩，适合生吃。但是一定要打扫干净。大部分蔬菜可能被有机磷农药污染，带有细菌等微生物，有的甚至带有寄生虫卵，必须彻底清洗。卷心菜富含维生素c，多吃可以改善口腔溃疡和胃溃疡。适当添甲等调味料，可以保存白菜的营养，改善白菜的口感。

白菜最大的特点是含有一定量的维生素U，具有保护粘膜细胞的作用，对胃炎、胃溃疡的防治有很好的临床效果。还具有很强的抗氧化作用，医学上称之为“抗氧化”过程和抗衰老过程。

卷心菜的叶子具有最强的抗氧化作用，可以用来吸收人体皮肤的衰老成分，促进皮肤的血液循环。不同的白菜抗氧化作用不同。外叶和嫩白菜越多，抗氧化作用越强。