经常吃野菜对身体好不好吗?

少量的野菜是可以的，但是对于不懂属性的野菜，少吃

不要吃你不知道的野菜。要知道你吃的野菜是无毒的。不要吃你不知道的野菜。

不吃被污染的野菜。被空气污染的野菜很容易吸收铅。生长在废水附近的野菜往往含有毒素，不适合食用。

有些野菜，如菠菜、大蒜等，需要浸泡，毒性稍大，必须在清水中浸泡两个小时以上才能烹饪。

不要长期吃野菜。长期食用野菜不仅不新鲜，而且营养成分大大减少，口感差。

不宜多吃的野菜苦、苦、凉，有解毒邪火之功，但过量食用会损伤脾胃。灰色蔬菜，苋菜等。含有过敏物质，被阳光照射后会引发日光性皮炎。蕨菜含有致癌物质，多吃危害更大。多吃藜蒿会引起消化道出血。

不宜烹饪的野菜。有些野菜要生吃，比如菊苣，蒲公英。最好的吃法是洗净，蘸酱生吃。还有一些苦味的野菜，生下来就甜，吃苦，爽口爽口，煮熟了也吞不下去。

营养方面，大部分野菜的维生素含量高于普通蔬菜，苦味蔬菜、羊奶类蔬菜、碗花等几十种野菜的胡萝卜素含量远高于我们经常吃的胡萝卜、菠菜。此外，野菜的膳食纤维含量比普通蔬菜更丰富，对清除体内污染物、治疗便秘和预防结肠癌有很好的效果。

但是，相当数量的野菜，如野生芹菜、野生洋葱、莼菜、灰色蔬菜、马齿苋、槐花、野生大蒜等。都含有过敏物质，在一些体质特殊的人群中容易引起过敏反应。比如灰色蔬菜，马齿苋，槐花等。进食后皮肤暴露在阳光下，容易诱发日光性皮炎，出现眼睑、面部、颈部、手臂发红、瘙痒甚至起水泡等症状。如果吃太多野生大蒜，会出现喉咙干、眼睛肿等症状。

此外，野菜大多性寒味苦，可毁火，但多吃会伤脾胃，引起胃痛、恶心、呕吐等轻度中毒症状。比如吃太多野生荠菜会导致脾胃虚弱，血瘀气滞。所以，不管什么野菜，新鲜的试试，不要长期大量食用。食用野菜后，一旦出现瘙痒、水肿、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，立即去医院治疗，以免延误病情，造成肝肾功能损害。

在吃法上，野菜不宜长期存放，现在就买回来吃，越新鲜越好。许多野生蔬菜，如马齿苋、柳树芽、野生苜蓿等。吃饭前一定要用开水烫一下，尽可能去除潜在毒素。

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荠菜以鲜绿色嫩叶为食，气味香甜，味道鲜美，营养丰富，深受城乡人民的喜爱。南京人有早春吃荠菜的习俗，被称为金陵八大野菜之一，每100克可食用部分含蛋白质5.3克，脂肪0.4克，糖6克，胡萝卜素3.2克，粗维生素1.4克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，维生素B-[1]0.14毫克，维生素B#-[2]0.19毫克，维生素C55毫克，核黄素0.19毫克，其中荠菜药用价值也很高，全草可入药，凉血能止血、清热、利尿。根据中国，传统医学，荠菜具有利尿、止血、清热、明目的功效，可用于治疗肾结核血尿、产后子宫出血、月经过多、肺结核咯血、高血压、感冒发热等。S

功能主治凉血止血，清热利湿。可用于吐血、便血、麻疹、肾炎水肿、排尿困难、血尿、乳糜尿、肠炎、痢疾。

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荠菜：

生于野外或田间的茎上，基部叶片扁平，中间茎直上，白色花序也沿茎蔓延，特征明显。一般3月和4月是最佳采集时间，更香更嫩。花开了，就老得吃不下了。其作用以清热解毒为主，但略散，能祛风利湿。可治疗风热感芒热毒红眼、肾风浮肿、热淋等症。荠菜还具有止血作用，适用于血尿、吐血、便血、崩漏等各种血证。虽然有很多作用，但对人体的脾胃没有副作用。所以民间有句谚语说：“三月三日，荠菜将是万灵药。”

只要不被污染！还要注意附近没有使用过农药！就是不要靠下水道收！