地菜根能吃吗

可以吃。

蔬菜被公认为绿色食品，人们吃蔬菜往往会去根。事实上，许多蔬菜根具有很高的营养价值，甚至具有一定的治疗作用，尤其是在冬天，吃蔬菜根不仅可以御寒，还可以治病。

大白菜根：

使用方法：将大白菜根洗净切片，用姜葱汤冲服。

功效：治疗感冒初期恶寒发热、胃热伤阴。

茄子根：

使用方法：取茄子根、石榴皮适量，研成细粉。每次6g，每日2 ~ 3次。

功效：能长期治痢疾。

芹菜根：

用法：取芹菜根60克，大枣10个，加水煎煮。吃枣喝汤。

功效：能预防动脉硬化。

韭菜根：

用法一：将韭菜的根和叶捣碎取汁，用温开水冲服。一天一次。

功效：适用于急性肠炎、慢性便秘。

用法二：取韭菜根适量，用红糖水煎服。

功效：可治白带过多。

用法3:将韭菜根捣碎，湿敷。

功效：具有化瘀消肿、止痛止血的功效，可治疗跌打损伤。

空心菜根：

用法：蕹菜根120克，水煎，可治痢疾；蕹菜根120克，醋250毫升，水250毫升，用汤剂漱口。

功效：可治龋齿、牙痛。

菠菜根：

用法：取鲜菠菜根100克，鸡内金15克，加水煎煮。每天2 ~ 3次。

功效：可用于糖尿病患者的日常护理。